ilsole ～Organic Vegetable～

  

今話題⁈

ダイエットをしたい

夏になるにつれ、はだがどうしても露出してしまう！

なかなかダイエットが成功しない！続かない！

そんな方に必見です。

糖質を出来るだけ制限するという方法です。

ilsoleでは、予約制で糖質制限食を提供させていただいています。

パンはふすまパン、炭水化物の量をできる限り抑え、調理しています。

糖質の多い根菜類を使わず、身体に必要な栄養素はしっかり摂って体も、

心もリフレッシュ‼

  

新年度を迎え、私たちilsoleも新商品を発売する事となりました。





伊江島産小麦、紅芋を使った商品です。

店頭にて販売中。


  

本日はシュークリームを作りました。

明日のデザートです。



  

il soleがOkinawa Cafe Book 2013-14に載りました








  

アブラナ科の野菜で、和名をカブカンランと言い、キャベツの変種です。

南城市で採れたものです。

炒め物、スープ、サラダと食べ方は色々です。





効能効果は、カリウムが豊富で、体内の余分なナトリウムを

排泄してくれるので、高血圧の症状に有効です。





  

和名を水前寺菜といい、アントシアニンが多く含まれ、

鉄分も多い食材です。

造血、貧血予防、目の病気の方にお勧めです。

お浸しや、サラダでどうぞ



  

本日は紅芋のテリーヌを作ってみました。

中には人参が入っています。

紅芋は見ての通り、ポリフェノールたっぷりで便秘予防、

高血圧の予防に役立ちます。



  

今日は採れたて新鮮な人参です。

沖縄では有名どころで、糸満産美ら人参、津堅島の人参などがありますが、

うちの人参は
ちょっと変わった色で楽しんで頂いています。

見た方は人参？

と必ず聞き返します。

白い人参は、パースニップといい和名を

アメリカボウフウといいます。

ガン予防に期待出来る４０種類の食品の中でもトップクラスに分類sされています。





黒人参は見ての通りの色です。

ポリフェノールが多いのが特徴です。

人参は西洋系、東洋系に別れています。細長いもの東洋系、短いものは西洋系です。

アフガニスタンが原産で、ペルシャ人によって東西に伝わった野生種
(赤、紫、黄、白)が、現在見かける橙の人参に品種改良され、世界に広まったそうです。。

日本では、金時人参、沖縄の

島人参以外、在来種は残っていないそうです。






  

今年も宜しくお願いします。

お店の雰囲気をリニューアルしました。




これは何と全て人参で作ってます。

オレンジ、白、島人参、黒人参、グリーンは葉っぱを使ってます。

人参はアフガニスタンが原産です。

ビタミンAが豊富で、油と相性が良いので炒めて食べるのをお薦めします。

沖縄ではやはり人参シリシリが一番デスね(^-^)/








  

　スポーツの秋、近くの小学校では運動会の練習をしています。

子供たちの可愛らしい掛け声が耳に心地よく、

心なごませてくれます。

　昨日、体調が気になるという方にお会いしました。

顔色も悪くなく、そんな風に感じられませんでしたが、少しむくみが

あるようで心配されていたので簡単に出来るスープで解毒、のお話を

しました。

野菜：大根、ごぼう、人参、白菜、玉ねぎ、南瓜

水　：野菜と同量

昆布１枚、椎茸２枚

じっくりことこと煮込んで？何かのコマーシャルっぽくなってしまいましたが・・・

１日２食食べていただくと、体の調子が良くなるのがわかると思います。

寒くなってくると、生姜を加えると良いかも


試してみてくださいね。

  

菜園のラディッシュが出来て来ました。

ちょっと可愛らしく、ミッキィーマウスに見えますか?

台風後、少しずつ野菜たちが成長してくれてます。

ラディッシュの栄養化は、ビタミンCが多く、生で食べればいっそう効果大です。

葉には、ビタミンAが多く、栄養化も高いので是非食べて欲しいです。

ilsoleではサラダに入ってます。色が綺麗なので、見た目にも可愛らしいです。





  

運動の秋、読書の秋、食欲の秋、ですね。







ilsoleでも秋満喫中です。

食べたいけど体重が、と悩んでいる方にオススメしたいのが、

キノコです。

ぶなしめじ、舞茸、椎茸、えのき茸、エリンギ等カロリーが低い上、

ビタミンB群が豊富です。

また、加熱する事により、こんぶのグルタミン酸、鰹節のイノシン酸に並ぶ三大旨味成分

グアニル酸を含み旨み度UP！

食欲の秋、楽しい食事が出来ると良いデスね。


  

少しずつ秋植えの野菜が芽を出してきました。






人参は白、黒人参を植えています。

人参は、アフガニスタン原産で、色はさまざまです。人参のおろし汁は咳や、便秘、

下痢などのトラブル、肌荒れにも効く食べる美容液として愛されてきました。

12月頃から沖縄では店頭に並ぶと思います。


  

キッシュ作りをしました。

マッシュルームを入れて秋らしくして見ました。

生地作りはこねすぎない様、注意して作ってみました。


  

昨日は畑に
いって来ました。オクラの花です。

そろそろ切り戻しをしないといけません。切り戻しをすることで、

12月頃まで収穫ができます。





だんだんと日が短くなってきてます。農作業するにはちょうど良い天気で、

仕事もはかどりますね。

今うちの畑に植えてあるルッコラ（セルバチコ）です。ワイルドルッコラとも呼ばれ、

ルッコラの原種になります。

ゴマの香りがするサラダ野菜ですが、栄養価は非常に高く、ビタミンCはほうれん草の4倍、

カルシウムはピーマンの30倍、鉄分はモロヘイヤと同等。

和名は「キバナスズシロ」とても可愛い黄色い花を咲かせます。




  

本日はシャーベット作りをしました。私が作ってるというより、機械が回してますが、

材料はグレープフルーツと、砂糖、水だけ。

機械に入れて30分で出来上がり。

デザートの完成です。

グレープフルーツは、マレー原産「ザボン」が中国を経てインドネシア諸島を渡り、

1750年バルバドス島で発見され19世紀初期アメリカフロリダ州に持ち込まれたそうです。

ビタミンCが多く、1/2個で1日の摂取量を上回る補給ができるそうです。

お肌が気になる方におすすめ(^-^)





  

今日は南フランスで有名なアイヨリをつくりました。

材料はニンニク、じゃがいも．オリーブオイル







私はマスタードをいれました。

野菜を添えて。




  

キッシュを作りました。

生地作りから具材作り、時間かかりましたが上手く出来ました。

ランチメニューに加える予定です。お楽しみに


  

台風後の畑へ行って来ました。

秋、冬の定植した野菜種は何とか大丈夫そうです。うちのスタッフが

毎日頑張ってハルサーしてるおかげです。オクラも倒れてはいたものの

大丈夫でした。

画像を掲載したかったのですが、すっかり忘れて帰って来ました。

オクラはそろそろ切り戻しをしなければいけないようですが、まだ花が付いていたので

しばらく様子をみたいと思います。

うちの農園にはオクラは3種類あり、丸オクラ、翡翠色のオクラ、そして可愛らしい星型のオクラがあります。

オクラは何て行ったって、腹持ちが良く、ダイエット効果抜群の野菜ですよ。

ネバネバ成分は消化を助け、胃を優しく癒します。

後、茹でる前に塩で板ずりすることによって表面のウブ毛が取れ、茹で上がった時に色鮮やかになります。

試してみてくださいね。

  

16号が本島を直撃、今外の景色は恐ろしい程の暴風、被害の方も心配です。

私達ｉｌｓｏｌｅでは、西原町で畑をしてるのでそこの心配をしてます。

通り過ぎるまでどうすることも出来ませんが

今日の琉球新報に勝間先生が書かれた「食生活に十分な投資を」掲載を読みました。

私たちの幸福度に一番影響するのは、収入でもなく、人間関係でもなく、実は「健康」

健康であれば、たいがいののことが幸せになります。

健康に一番効く要素は遺伝ではなく、食習慣だということもわかってきました。幸せに

なりたいのなら健康になる、健康になりたいのなら健康になる食習慣をつける、という

理屈になります。（文中）

その通りだと思いました。私達ｉｌｓｏｌｅでも同じ考えです。

家族の中に病人がいると心配だけでなく、金銭的にも出費があります。良い食習慣が

普段の生活にあれば、そういう心配はなくなると思います。

Ilsoleでは、野菜だけではなく、化学調味料や添加物を一切使用せず、体の中から綺麗に

なれる料理を提供しています。

私たちも、幸福度を高めるため、安心安全な食材を提供出来るよう努力いて行きたいと

思います。